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Nourrir la planète

nourrir la planete
Nourrir la planète de Louis Albert de Broglie - Edition Hoëbeke, collection Deyrolle pour l'avenir - Préface de Pierre Rabhi - Septembre 2018 - 112 Pages
 
A l'heure où l'écologie est une préoccupation majeure, notre alimentation et notre santé sont au cœur des débats. Que savons-nous réellement du contenu de notre assiette ?
 
Dans cet ouvrage, préfacé par Pierre Rabhi, Deyrolle propose de réunir les points de vue à travers une cinquantaine de planches emblématiques de la maison, dont certaines inédites.
 
Nous sommes l'eau, la Terre et les élements ... et à ce titre, nous devons prendre conscience que l'alimentation a intimement partie liée avec une Terre vivante, avec des plantes qui s'ancrent dans cette materia prima et sélectionnent les nutriments qui leur sont indispensables.
Pierre Rabhi, Philosophe agroécologiste"
 
Toutes sont accompagnées de contributions écrites par des experts et personnalités d'horizons variés : du chef cuisinier Jean Imbert au pionnier au label Agriculture biologique Philippe Desbrosses.
Les débuts de l'agriculture, les modes contemporains de production, les bonnes habitudes de consommation, un bilan sur les "aliments santé"... ce livre fournit les clés pour comprendre avec pédagogie les enjeux de l'alimentation aujourd'hui.
 
L'agriculture mondiale sera-t-elle toujours le reflet de nos politiques ? Notre alimentation en sera-t-elle toujours le corollaire ? La réponse nous appartient : il faut réenchanter l'extraordinaire geste qu'est celui de nourrir les hommes, les animaux, la terre.
Louis Albert de Broglie"
 
Louis Albert de Broglie est propriétaire depuis 2001 de la maison Deyrolle. Fondée en 1831, cette institution scientifique a bâti sa notoriété sur l'édition de matériel scolaire. En 2007, Louis Albert de Broglie relance l'activité d'éditeur en créant "Deyrolle pour l'Avenir", une collection de planches pédagogiques sur les enjeux environnementaux et sociétaux contemporains. Fondateur du Conservatoire national de la Tomate, Louis Albert de Broglie a déjà publié chez Hoëbeke Tomates d'hier et d'aujourd'hui (2005), Comprendre la terre (2014) ou encore Redessiner le monde (2015).
 
 

 

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